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脂肪測(cè)定儀索氏抽提工作原理
發(fā)布時(shí)間:2021-12-27

圖片1.jpg

脂肪測(cè)定儀萃取前先將固體物質(zhì)研碎,以增加固液接觸的面積。然后,將固體物質(zhì)放在濾紙包內(nèi),置于提取器中,提取器的下端與盛有浸出溶劑(無(wú)水乙醚或石油醚等)的圓底燒瓶相連,上面接回流冷凝管。
加熱圓底燒瓶,使溶劑沸騰,蒸氣通過(guò)連接管上升,進(jìn)入到冷凝管中,被冷凝后滴入提取器中,溶劑和固體接觸進(jìn)行萃取,當(dāng)提取器中溶劑液面達(dá)到虹吸管的最高處時(shí),含有萃取物的溶劑虹吸回到燒瓶,因而萃取出一部分物質(zhì)。然后圓底燒瓶中的浸出溶劑繼續(xù)蒸發(fā)、冷凝、浸出、回流,如此重復(fù),使固體物質(zhì)不斷被純的浸出溶劑所萃取,將萃取出的物質(zhì)富集在燒瓶中。
液—固萃取是利用溶劑對(duì)固體混合物中所需成分的溶解度大,對(duì)雜質(zhì)的溶解度小來(lái)達(dá)到提取分離的目的。

虹吸管:倒U形的管狀結(jié)構(gòu)。
虹吸作用:虹吸是一種利用液面高度差產(chǎn)生作用力的流體力學(xué)現(xiàn)象,可以不借助泵抽吸液體。處于較高位置的液體充滿虹吸管之后,容器內(nèi)的液體會(huì)持續(xù)通過(guò)虹吸管向更低的位置流出。這種結(jié)構(gòu)下,管子兩端的液體壓強(qiáng)差能夠推動(dòng)液體越過(guò)最高點(diǎn),向另一端排放。

粗脂肪:樣品用無(wú)水乙醚或石油醚等溶劑抽提后,蒸去溶劑所得的物質(zhì),在食品分析上稱(chēng)為脂肪或粗脂肪。因?yàn)槌就?,還含色素及揮發(fā)油、蠟、樹(shù)脂等物。

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